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"众所周知，胎儿的生长发育是否正常，与母体对营养物质能否足够摄入有直接关系，如果孕妇摄入铜量不足，导致体内缺铜，不仅易使孕妇自己患病，更会影响胎儿的健康。铜为人体不可缺少的微量元素之一，为体内各种含铜酶的必需成分或维持某些酶的活性所必需，缺铜时各种酶活性显著降低，从而导致多系统功能紊乱。胎儿缺铜可能引起中枢神经系统发育不良，出现胎儿小头畸形、智能及运动障碍，易发生动脉瘤和主动脉破裂；缺铜还可使胎儿骨质中的胶原纤维合成受损，骨骼发育受限，从而出现骨骼变形、关节畸形、发育停止；由于缺铜还可造成铁利用障碍，胎儿出生后会发生缺铁性贫血。可见，孕妇只有摄入足够的铜，才能促进胎儿的正常发育。含铜丰富的食物很多，其中以动物肝脏（牛、猪肝）、硬壳果类、豆类、甲壳类食物中最多。"
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